Franciacorta Cantico Rosé Brut 2018
Ha carattere da vendere. Si presenta un po' austero sui toni officinali poi si allarga lentamente e inesorabilmente dalle note più scure a quelle di pasticceria. Bocca potente in grado di accompagnare una guancia di vitello brasata.
- Annata 2018
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 28,50
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Degustazione
Rosa buccia di cipolla vivace con perlage fine, accoglie su note scure che richiamano da un lato freschezze di chinotto, dall’altro toni vegetali di rabarbaro e china, seguiti da tocchi di liquirizia e da note minerali di ardesia. Ecco che si allarga e scopriamo tostature di Pane di Genzano, profumi di rosa e peonia rosse, confetture di more e mirtilli, mentre si schiarisce su aromi di arancia, pesca, albicocca e litchi, insieme a crostata alla confettura di pesche. Bocca cremosa, tesa, di freschezza succosa, sapida, dotata di una lunga pennellata tannica e di una struttura ricca che integra, un insieme di un vigore importante. Il retrolfatto è ricco nel proporre la tavolozza del naso, dove la presenza più scura è sostenuta dal tannino e dialoga con le crostate e una succosità agrumata molto lunga.