Franciacorta D-Istinto Extra Brut 2013
Avvenente, seducente, ha taglio barocco al naso, dove c'è anche dinamica. In bocca è avvolgente e poi mostra una progressione stretta sulla salinità, appena austera, pur sempre loquace. Bene con fegato alla veneziana.
- Annata 2013
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 45,00
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Degustazione
Giallo carico luminoso con perlage fine, è accattivante al naso nel porgere note golose che ricordano il frutto della passione, fresco e in nettare, ma anche la mora, insieme a pesca, mela, albicocca, arancia fresca e in nettare, tutti in bel contrasto con note scure articolate che ricordano il pane grigliato, la crosta del pandolce, le nocciole tostate, con soffi di ardesia e di cenere di camino attivo, mentre tornano le note avvenenti con la cedrata e la marmellata di cedri, insieme a tocchi mentolati. L’ingresso è finissimo per la cremosità soffice che incontra una verve acida netta, riportando il caleidoscopio del naso tra note fresche, golose e scure. La struttura è invece di taglio leggero e non conferma il piglio scoperto all’ingresso. Il vino si assottiglia, conservando un goloso sostegno salino e si avverte anche una nota tannica che asciuga leggermente, portando su altri lidi.