Alta Langa Psea Brut Zero 2020
Ha un piglio goloso, non solo per la pasticceria e il frutto in sciroppo, ma anche per una nota rosa di arancia. In bocca è avvolgente e poi un po' assottigliato sulle note dure. Bene su torta rustica con Fontina, uova, ricotta e pancetta.
- Annata 2020
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 25.000
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Paglierino carico brillante con riflessi dorati e perlage fine, accoglie dolce nel fondere il frutto in sciroppo di pesca e albicocca con note di miele e pappa reale. Ecco che si avverte un bel contrasto tra un’arancia rossa succosa e note di pasticceria di mandorle, fino a cenni di marzapane e di ricciarelli, sfumati da respiri di cipria, di frolle con crema di burro. Bello e cremoso il volume gustativo all’ingresso, dotato di una vena acida invitante e di una percezione salina gentile. La tessitura è media e poco decisa; in progressione il vino focalizza sulla dialettica fresco-sapida che continua a dialogare con morbidezza e cremosità, superandole; il retrolfatto, partito sulle note del naso, si assottiglia su tocchi salini e di mapo.