Alta Langa Ecole Brut 2019
Accoglie un po' scuro al naso, porgendosi ricco di mineralità, poi si apre al frutto e diventa complesso. In bocca è diretto, appena severo e poi integrato. In abbinamento con spaghetti burro, alici e mollica croccante si esprime al meglio.
- Annata 2019
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Giallo paglierino brillante e carico, dal perlage fine e persistente. L’attacco è quello di un piacevole sentore minerale, giocato sulle note della pietra focaia, della lava e perfino del fiammifero spento, che subito dopo apre verso riconoscimenti di frutta matura come la prugna, la mela cotta, il gelso nero e la susina. Emergono poi spunti di miele e frutta secca, burro di arachidi e accenni di tostatura. Erbe fini, lentisco e tamarindo completano il bouquet. Sicuro e diretto il sorso. Ben bilanciato e ricco. Cremoso, suadente, porta con sé piccole note dolci e tensioni amaricanti, nonché cenni di mineralità che lo elevano e arricchiscono. E ancora ricordi di rabarbaro e tabacco per chiudere senza cedimenti con un sottile accento salino a mantenere teso e piacevole il sorso.