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Alta Langa Psea Zero Brut 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttorePecchenino

Vino di stile leggermente barocco, caratterizzato dalla contrapposizione tra la dolcezza iniziale con una evidente acidità, che si protrae per tutto l’assaggio. Servire su trancio di cernia al forno con patate e funghi champignon.

  • Annata 2015
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 5.800
  • Prezzo 21.00

Degustazione

Colore giallo dai riflessi oro, brillante e con perlage fine. Al naso accoglie con note di frutta dolce nei riconoscimenti di arancia e cedro, insieme alla propria scorza candita, pesca a pasta gialla, mela, banana, papaia, note di dolci da forno (panettone), vaniglia, aromi floreali di ginestra e gardenia, vegetali di rosmarino, alloro, timo, macchia mediterranea, percorsi da percezioni minerali di scisto e salgemma unite a note gentilmente tostate di mandorle e nocciole. In bocca è meno leggibile per l’evidente acidità che percorre una sua strada, parallela alle altre componenti: è infatti morbido, sapido, con una tessitura abbastanza cremosa e di medio corpo, ma non molto equilibrato. Retrolfatto che risente di questa divergenza e propone perlopiù frutta ma dal risvolto acerbo. Giovane, vuole ancora molto vetro per integrarsi.