Salice Salentino Negroamaro Five Roses Rosé Brut 2021
Di discreta leggibilità, porge bei frutti rossi e fiori, con tratti fragranti; in bocca la dialettica acido-salina ancora comanda su una tessitura leggera e il vino non si distende. Bene su gamberi fritti, serviti con maionese all'arancia.
- Annata 2021
- Denominazione Salice Salentino Doc
- Uvaggio negroamaro in prevalenza, malvasia nera
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 15.000
- Prezzo (€) 19,90
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Degustazione
Rosa corallo brillante con lampi arancio e perlage fine, vuole un po’ di attenzione e poi lascia scoprire aromi di arancia rossa, pompelmo rosa, ribes rosso e ciliegia che incontrano profumi di rosa e peonia, mentre mandorla e nocciola secche, insieme a fragranze di pandolce, percorrono l’insieme, sfumato da tocchi di arenaria. Fresco, sapido e di buona cremosità, è leggero e rapidamente la sinergia acido-sapida comanda, non consentendo ancora una buona dilatazione del vino sul palato. Il retrolfatto è coerente, ma rapidamente converge su note di salgemma e pompelmo rosa. Giovane al nostro assaggio estivo, più integrato dalla primavera del 2025.