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Salice Salentino Negroamaro Five Roses Rosé Brut 2017

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePuglia
ProduttoreLeone De Castris

Un rosé che si dichiara subito al naso fresco e fruttato, diventando più croccante in bocca grazie alla spinta acido-sapida che vivacizza tutto l’assaggio. Bene su classici bucatini all’amatriciana con guanciale croccante.

  • Annata 2017
  • Denominazione Salice Salentino Doc
  • Uvaggio negroamaro
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 15000
  • Prezzo 18.00

Degustazione

Il calice si veste di un rosato ramato luminoso, solcato da fine perlage. Il naso offre subito un paniere di frutti rossi che vanno dal lampone al ribes, dalla ciliegia alla fragolina di bosco, e ancora mela, melagrana, pompelmo rosa, arancia rossa, gelso nero e mirtillo. Poi sale la pasticceria nei toni di crostata con sfumature di zuppa inglese e non manca una sottile vena minerale di scisto. Bocca ancora più espressa, con il frutto croccante che dialoga con freschezza e sapidità per regalare un assaggio dinamico, continuo e bilanciato, che riprende il racconto del naso con golosità e beva incentivante.