Carbonara Day – Dove mangiarla a Roma vicino le basiliche giubilari

Per il National Carbonara Day, Churchill 1795, azienda di riferimento nel settore delle stoviglie per la ristorazione, lancia un’iniziativa unica dedicata al Giubileo 2025. Cinque ristoranti situati nei pressi delle Basiliche giubilari di Roma – Cresci (San Pietro), Verde Pistacchio (San Paolo Fuori le Mura), Osteria La Sol Fa ed Eddaje Pinsza Romana (San Giovanni in Laterano) e Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! (Santa Maria Maggiore) – renderanno omaggio alla carbonara, icona della tradizione romana, con la loro personale interpretazione tra varianti classiche e originali.

Churchill 1795 celebra la carbonara e omaggia l’anno giubilare

Il 6 aprile, data ufficiale del National Carbonara Day, le loro carbonare verranno servite sui piatti della nuova collezione Spring 2025 di Churchill, esaltando il connubio tra eccellenza gastronomica e presentazione a tavola. Un appuntamento imperdibile per celebrare uno dei piatti italiani più amati al mondo. “Churchill promuove in tutta Europa attività legate al territorio, per l’Italia il Carbonara Day è diventato un appuntamento fisso a cui non possiamo rinunciare, è una giornata celebrata in tutto il mondo e quest’anno abbiamo voluto rendere omaggio all’anno giubilare” spiega Francesca Tartara, Business Development Manager di Churchill 1795. L’azienda britannica continua a distinguersi nel settore della ristorazione professionale con un approccio sempre più orientato alla ricerca, all’innovazione e alla sostenibilità come emerge dalla nuova collezione Spring 2025 che predilige linee morbide e organiche, ispirate agli elementi presenti in natura come la terra e l’acqua.

Le novità per la primavera 2025

In questa stagione, Churchill introduce una gamma di piatti e accessori che combinano estetica e performance. La collezione Alchemy Smoke propone un design elegante con tonalità audaci, ideale per esaltare le creazioni gastronomiche. Envisage Cascade, invece, si distingue per la sua texture reattiva e il rivoluzionario processo di monocottura, che riduce l’impatto ambientale senza compromettere la qualità. L’ispirazione cosmica arriva con Inked Lyra, caratterizzata da pattern geometrici e raffinati giochi di luce, disponibili nelle varianti blu e rosa. Per chi ama i toni naturali e caldi, Stonecast Spice offre nuove colorazioni ispirate alle spezie e alla terra, perfette per una tavola dall’atmosfera accogliente e sofisticata.

Le Carbonare del Giubileo

Ecco allora i cinque locali selezionati da Churchill 1795 per questo Carbonara Day.
Nel cuore di Roma, a pochi passi da Piazza San Pietro c’è Cresci, un panificio/bistrot che propone i bombolotti di Gerardo di Nola, con guanciale Erzinio Salumificio Ciociaro, pecorino romano Punturi e le uova di Peppovo, una ricetta classica che esalta i sapori del territorio laziale. A pochi passi dalla Basilica di San Giovanni, troviamo Osteria La Sol Fa con i tagliolini di pasta fresca all’uovo con guanciale, rosso d’uovo, pepe nero e pecorino.

Sempre nei pressi di San Giovanni in Laterano c’è ed Eddaje Pinsza Romana preparata con impasto senza glutine viene farcita con mozzarella senza lattosio, guanciale e – in uscita – crema di uovo pastorizzato, pecorino e pepe. Vicino la Basilica di San Paolo, Verde Pistacchio con un’offerta che include piatti di carne, vegetariani e vegani. Il 6 aprile protagonista sarà lo Gnocco di Gasperino, che rende omaggio al “Carbonaro” del Marchese del Grillo. È un lingotto di semolino con cannolo di guanciale, spuma di carbonara, crema di ricotta al pecorino e terra di pepe.

Ed infine vicino la Basilica di Santa Maria Maggiore troviamo la Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! che propone la carbonara classica, con rigatoni romani di Antiche Tradizioni di Gragnano, uova bio di San Bartolomeo, guanciale del salumificio Coccia, pecorino romano DOP del Caseificio Maoddi e pepe nero di Castroni.

RISTORANTI CARBONARA DAY GIUBILEO

Cresci
Via Alcide de Gasperi 17
Tel. 06 5184 2694

Osteria La Sol Fa
Via Germano Sommeiller, 19
Tel. 06 7027996

Eddaje Pinsza Romana
Via di S. Croce in Gerusalemme, 26
Tel. 06 9521 8735

Pizzeria Ristoro Est!Est!Est!
Via Genova, 31
Tel. 06 4881107

Verde Pistacchio
Via Ostiense, 181
Tel. 06 45475965