Intelligenza Artigianale, il podcast di Sorì che parla di pizza
Undici puntante in cui i pizzaioli raccontano la loro storia, anche di famiglia, e di come si siano avvicinati alla pizza
L’azienda casearia di Teano mette in scena un racconto che celebra la pizza come patrimonio umano e culturale, coinvolgendo i suoi più grandi interpreti.
11 puntante per parlare di pizza e pizzaioli
Intelligenza Artigianale è il nuovo podcast targato Sorì, azienda campana leader nella produzione casearia che accende i riflettori sulla parte più affascinante, nonché spesso meno conosciuta, del mondo della pizza. Undici puntate che metteranno al centro le vite dei pizzaioli, dal proprio percorso professionale alle storie più personali, per dei veri e propri ritratti sull’aspetto umano dietro a questa importante figura, colonna portante della cultura del nostro Paese. E’ proprio dalle parole di chi dedica la propria vita all’arte della pizza che si può raccontare al meglio il valore sociale di questo alimento, un simbolo di convivialità capace di parlare diverse lingue e unire popoli e culture in tutto il mondo.
La famiglia, filo conduttore di ogni puntata
Si parlerà proprio di “famiglia”: questo il file rouge di ogni intervista che ha visto come primo ospite Franco Pepe, maestro indiscusso dell’arte bianca divenuto ormai un punto di riferimento per gli appassionati di tutto il mondo. Seguiranno poi Antonio Visentin e Giammarco Ambrifi (Pizzeria della passeggiata), Federico Visinoni (Pizzeria Fermento), Mauro Espedito (Owap Pizzeria), Giacomo Garau (Pizzeria Olio e Basilico), Luigi Santagata e Marco Pece (Pizzeria Vino e Biga), Emanuele Del Prete (Pizzeria Anna dal 1989), Cosimo Chiodi (Pizzeria del Corso), Fabio Cristiano (Pizzeria: Antica Pizzeria da Gennaro), Marco e Luca Coppola (Pizzeria Coppola’s Bakery), Michele Fuccio (Pizzeria Di Stora). Tra passato e futuro, vecchia scuola e contemporaneità, tradizionalisti e innovatori, Intelligenza Artigianale punta a dare una nuova lettura del mondo della pizza, partendo dalla passione per il mestiere ai racconti inediti di ogni pizzaiolo, tra aneddoti, retroscena e momenti emozionanti.
I pizzaioli racconto la loro storia
“Abbiamo voluto esplorare il mondo della pizza partendo dall’anima – raccontano Antonello e Gaetano Sorrentino, al timone di Sorì – e lo abbiamo fatto dando voce ai grandi professionisti di questo mondo. Tra racconti commoventi e momenti divertenti, ogni pizzaiolo ci ha aperto sempre più prospettive sul ruolo del proprio mestiere e, più in generale, della pizza nella nostra società. Tra di loro c’è chi ha iniziato da piccolo, chi ha scoperto questo mondo e ha deciso di cambiare vita, chi ha trovato nella nonna, nella mamma o nella propria compagna un faro che continua a ispirare il suo percorso, dimostrando come la figura femminile sia centrale anche in questo ambito: ognuno di loro ci ha lasciato un pezzo di sé, confermando quanto la pizza sia un prodotto universale, capace di unire e parlare a tutti”. Le interviste, condotte dal comunicatore enogastronomico e docente universitario Stefano Carboni, hanno rivelato un profondo senso di appartenenza a questo mondo e una visione comune della pizza come connettore sociale. “Molti dei pizzaioli, ad oggi vere e proprie icone del settore – racconta Luigi Vitale, direttore marketing di Sorì – hanno saputo crescere mantenendo ben salde le proprie radici al punto di diventare importanti figure di riferimento per la propria comunità. Sono l’esempio perfetto di quanto la pizzeria non sia mai stata solo un tempio del gusto ma un luogo d’incontro, nato per stare insieme, conoscersi e condividere. Con Intelligenza Artigianale abbiamo voluto dar voce alla dimensione umana del pizzaiolo per mostrare come questa figura sia l’espressione di valori profondi”.
I pizzaioli protagonisti del podcast hanno trovato in Sorì un prezioso alleato capace di affiancarli con passione e competenza nel proprio lavoro. Ma dietro l’eccellenza di un’azienda con oltre 150 anni di storia, ci sono uomini e donne che, giorno dopo giorno, si dedicano alla qualità con professionalità e grande attenzione al dettaglio. Proprio a queste persone, Intelligenza Artigianale ha voluto dedicare uno spazio: parallelamente alle interviste dei pizzaioli, il podcast ha dato voce ai trasportatori, agli addetti alla logistica e al controllo qualità, a chi si occupa del marketing e a tutti coloro che compongono questo ingranaggio perfetto e che rendono possibile la presenza dei prodotti Sorì in 60 Paesi nel mondo.