Ben Cuncià, la festa della polenta concia biellese anche in lockdown
Il Piemonte è in lockdown, ma a Biella hanno deciso comunque di dare il via alla festa della polenta concia, ovviamente da asporto
La Proloco di Biella e Valle Oropa, anche in pieno lockdown da zona rossa, organizzano Ben Cuncià, il primo festival diffuso della polenta concia, in corso in questo weekend del 13-14-15 novembre 2020.
Per chi non la conoscesse, la polenta concia è un simbolo del biellese e delle sue valli: semplice polenta sapientemente fusa con toma e burro.
Ovviamente l’evento è in modalità da asporto (Pija e porta a cà in dialetto biellese) oppure con consegna a domicilio (T’ lu port mi!, sempre in dialetto). Sono ben 18 i ristoranti che offrono menu a base di piatti tipici (tomini, cotechino, vitello tonnato e molto altro, con al centro la polenta concia. Se non siete in zona, potete provare a cucinarla: ecco la ricetta.
