Panzanella Croccante Ricca con Filetto di Tonno con Cipolla di Tropea
Cosa c'è di più estivo, fresco e gustoso di un bel piatto di panzanella? Ecco la versione ricca con il tonno Callipo!
Ingredienti
- 200 g di pane toscano raffermo
- 400 g di pomodori ciliegini
- 1 cetriolo medio
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 60 g di olive nere
- 40 g di capperi sott’aceto
- 200 g di filetti di tonno con cipolla di Tropea Callipo
- 1 mazzetto di basilico
- olioextravergine di oliva
- sale, pepe
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Istruzioni
Per il pane
- Tagliare il pane a cubetti, condire con olio extravergine di oliva e farli dorare in forno a 220°C per circa 8 minuti. Lasciare raffreddare.
Per i pomodori
- Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi; pelare il cetriolo e tagliarlo a fettine sottili. Unire tutto al pane croccante quindi condire con aceto, olio extravergine di oliva, sale, pepe e mescolare bene.
Per la finitura del piatto
- Aggiungere alla panzanella anche le olive, i capperi e il filetto di tonno con cipolla di Tropea Callipo. Completare con qualche fogliolina di basilico fresco.Lasciare riposare per un’oretta in frigo e servire.