VICO Pizza&Wine Capri, a due passi dalla storica piazzetta
Nella bellissima isola campana, si trova una delle pizzeria più belle del mondo immersa in un giardino mediterraneo.
VICO Pizza&Wine Capri non è una pizzeria, è il ristorante della pizza sull’isola. Si trova lungo la strada che conduce a via Krupp ma anche alla Certosa ed ai Giardini di Augusto, a due passi dalla piazzetta , cuore dello shopping e del passeggio.
La pizzeria nell’hotel gioiello di Capri
Un salotto gourmet open air, nel cuore del centro storico e della movida caprese eppure immerso nel verde. Un rifugio del bien vivre in un magnifico giardino mediterraneo tra piante di banano decennali, felci, bougainvillea, angoli fioriti e soprattutto tante erbe aromatiche. La cornice di questo luogo esclusivo è la corte-giardino dell’hotel La Residenza nato negli anni Cinquanta dalla storica Villa Caterina, dimora del Principe Caracciolo. L’albergo è di proprietà della famiglia Palumbo De Angelis, da sempre protagonista della migliore hôtellerie sull’isola, già proprietaria di VICO Roma a due passi dal Pantheon. L’hotel caprese, oltre 50 tra camere e suite – molte con balconi per una vista mozzafiato sul mare ed i Faraglioni – è una vera rarità di accoglienza in pieno centro.
Grandi pizze in stile napoletano
La squadra di pizzaioli operativi a Capri, arriva dalla bellissima sede romana di Vico. Sull’isola infatti sono arrivati Antonio Palumbo, pizzaiolo resident di VICO Roma, ed il collega Ciro De Vincenzo formatosi alla scuola di Enzo Coccia. I due pizzaioli dedicano grande attenzione all’impasto, calibratura, tempi e tecniche di lievitazione, cotture diverse così come utilizzano diversi i tipi di farine. Il risultato è una pizza napoletana tenace e morbida, dal cornicione soffice e dal profumo inconfondibile. In carta ci sono tutte le pizze della tradizione con una selezione di gusti originali in chiave gourmet. Ovviamente non mancano i fritti, tutti golosi e stagionali come il Fiore di zucca in tempura ripieno di ricotta e provolone del monaco, salsa di pomodorini semi-dry. Il menu propone anche piatti classici della cucina mediterranea o leggere rivisitazioni realizzati dallo chef Giuseppe Squillante. Prodotti eccellenti, semplicità, creatività appena accennata. E per chi volesse affidarsi alla maestria dei piazzaioli, è disponibile il menu degustazione di 6 portate che permette di assaggiare 4 pizze diverse. E visto che l’occhio vuole sempre la sua parte, nella pizzeria spicca il banco lungo sei metri, completamente ricoperto da un piano in ceramica di Capodimonte fatta a mano con motivi marini.
Da bere etichette campane, bollicine e cocktail
La carta dei vini offre spazio alle aziende campane con una bella selezione di bollicine. Ampia e interessante la cocktail list con i grandi classici del bere miscelato e signature drink grazie alla collaborazione con Salotto 42, il noto cocktail bar romano che per la stagione estiva è in trasferta a Capri. SALOTTO 42 è il luogo perfetto per l’aperitivo pre e after dinner; quartier generale della mixology il chiosco in legno, si anima fino a notte fonda con il DJ set. Sì, Vico Pizza&Wine Capri è decisamente il luogo in cui trascorre serate capresi indimenticabili, da qui non si andrebbe mai via!
VICO Pizza&Wine – Capri
Via Federico Serena 22, Capri
Tel. 335/6257864
Aperto tutti i giorni dalle 12.30 alle 15.30 e dalle 19.00 alle 23.30