Blanc de Blancs Brut
Appena introverso al naso, lentamente espone la sua semplice freschezza, anticipata da toni fumé. In bocca è agile e cremoso, di una salinità che invita. Da aperitivo, bene insieme a vol-au-vent con crema di piselli e polpo.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 2.5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 23
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Degustazione
Giallo limone chiaro con riflessi verdolini e perlage abbastanza fine, è timido al naso, curiosamente caratterizzato da nuance affumicate, appena versato, che lentamente lasciano percepire aromi di mela Deliziosa e banana sfumate da nette percezioni minerali di salgemma. Ecco respiri di pane in cassetta, con cenni di biancospino e freschezze di scorza di limone e melissa. Cremoso e di buona freschezza, è fin troppo agile e di sviluppo breve, pur nitido nell’espressività che riprende il naso in una veste più vivace; poi si avverte la sua piacevole salinità che invita a un nuovo assaggio.