Oltrepò Pavese Metodo Classico Collezione Brut 2008
Penetrante nella sua etereità legata a erbe aromatiche e profondità balsamiche. Appagante al palato, affonda il colpo con morbidezza, è risoluto e avvolgente. Paga un lieve deficit di eleganza. Bocconcini di pollo, curcuma e menta.
- Annata 2008
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 27,50
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Degustazione
Suggestiva veste dorata, intensa e luminosa, dalla fine effervescenza. Mostra profonda espressione su una lunga serie di note che si librano senza soluzione di continuità: menta, basilico candito, zenzero disidratato, confettini alla menta, eucalipto, caramelle alle erbe di montagna, mandarino intenso, timo, arancia rossa e mandorle tostate. Il sorso appassiona: morbido, intenso e avvolgente, spinge deciso soprattutto sulla freschezza, liberando ricordi di zenzero candito. Manca il punteggio pieno per quel quid di raffinatezza che lo avrebbe reso completo.