Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Testarossa Brut 2017
Offre un approccio piuttosto criptico e di difficile interpretazione sia al naso che al sorso. Note olfattive originali e diverse dai riferimenti abituali. Palato piuttosto rigido fin troppo giovane. Bene su croissant al prosciutto e Fontina.
- Annata 2017
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 2.5
- Produzione 60.000 (5.000 1,5 l)
- Prezzo (€) 36,00 (72,00 1,5 l)
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Degustazione
Giallo paglierino intenso con riflessi vicini all’oro. Fine il perlage. Di difficile lettura olfattiva, nonostante una sboccatura di oltre un anno. Presenta note piuttosto contratte che parlano subito di anice stellato e ostia, nonché di tartufo estivo e noce pecan. Fiori secchi in pot-pourri e anche camomilla e malva, insieme a note di ghiaia di fiume e granito. Il sorso impatta immediatamente con una spuma piuttosto cremosa che cede il passo velocemente alle percezioni tanniche, in quanto privo della necessaria tessitura. Serra il finale, riportando nel calice quanto scoperto al naso, ma faticando a raggiungere una persistenza aromatica e un equilibrio gustativo ideale.