Brut
C'è vigore, precisione, capacità di sedurre, tra note acute e basse per un calice molto dinamico e caratterizzato da energia in ogni fase. L'abbinamento con straccetti di agnello al lime e menta è molto goloso.
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Acquisto attento
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 90%, chardonnay 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 30.000
- Prezzo (€) 25
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Degustazione
Di un brillante e attraente giallo topazio con perlage fine, accoglie fresco su aromi netti e croccanti di mela Golden che subito sposa sentori golosi di ciambellone, mentre guizzano profumi di fiori di sambuco e camomilla. Il frutto si distende su pesca bianca, arancia anche spremuta, mango, pomelo, ananas anche in sciroppo, mentre ecco dei fragranti biscotti di frolla insieme a mandorla in confetto, glassa di castagne, toni di frutti in nettare, sfumati da sbuffi delicati di foglie di mirto e lentisco con cenni di rabarbaro e pepe nero. Cremoso e compatto nell’effervescenza finissima, accompagnata da freschezza succosa e da una pennellata salina, porge un insieme di buona struttura che nel finale avverte uno sbuffo tannico appena vibrante e asciugante. In bocca risuonano i toni fruttati e fragranti del naso con una verve agrumata netta e progressiva che nel finale lascia il proscenio a toni di scisto e gesso.