Rosé Brut
Complesso, gioca tra potenza ed evoluzione, conservando una dialettica ampia e appena eterea, con importanti doti di profondità. Al palato è ammaliante in termini gustativi. Bene su petto di anatra saltato, servito in salsa di arance.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13,5
- Voto 4
- Produzione 52.000
- Prezzo (€) 30
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Degustazione
Seducente il calice di un brillante rame dai netti riflessi rosa e arancio, solcato da fini bollicine. È intenso al naso, di piglio vagamente evoluto, su aromi di arancia disidratata, in marmellata e in scorza che immediatamente si fondono con sentori di finta pesca con bagna al liquore di arancia. Ecco la mela, anche grattugiata e disidratata, la pesca macerata nel vino, le ciliegie in sciroppo con nuance sotto spirito. Note di petali di rosa e frangipani danno un po’ di gentilezza e leggiadria a un approccio vigoroso, mentre si aggiungono aromi di ribes rosso, arancia rossa spremuta, in contrasto con note di carruba, radice di liquirizia, chinotto disidratato, sfumati da respiri di savoiardi. Compatto, cremoso, vivido e bilanciato, ha tessitura continua e una progressione energica e mai spigolosa, caratterizzata anche da uno sbuffo salino e da una pennellata tannica non invadente. Il retrolfatto è lo specchio fedele del naso nell’aprirsi su note un po’ mature e liquorose.