Verdicchio dei Castelli di Jesi ’68 Extra Brut 2021

Degustazione

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e un’effervescenza fine, questo vino si apre al naso con note minerali di gesso e salgemma, accompagnate da una lieve sensazione di polvere da sparo. Subito emergono profumi fruttati di mela, pera, ananas, melone invernale e un tocco di zenzero fresco. Compaiono poi richiami vegetali di erba e profumi di macchia mediterranea, come ginepro e mirto. Torna sui minerali con una traccia iodata, seguita da fresche note di bergamotto e lime. Sullo sfondo si percepiscono anche sentori di papaia e mango candito, con sfumature di camomilla, salvia e menta. Al palato il vino risulta ben bilanciato e succoso, con una progressione decisa che mostra struttura e personalità, mantenendo però ordine e armonia. L’ampiezza gustativa è discreta, mentre il finale si caratterizza per una nota sapida determinata e un tannino che dominano la gentilezza complessiva del sorso.