Verdicchio dei Castelli di Jesi Millesimè Extra Brut 2015
Novità del 2018, è vino di bella complessità, intimamente territoriale nei timbri aromatici ben fusi, dotato di una bocca tesa e vitale, che lo rende adatto a un pasticcio di baccalà e patate alla menta e alloro.
- Annata 2015
- Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc
- Uvaggio verdicchio
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 4.0
- Produzione 1500
- Prezzo (€) 23.00
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Degustazione
Giallo deciso con riflessi dorati e perlage fine, è interessante al naso, articolato e da scoprire nel suo amalgama di aromi che si alternano e si ritrovano, senza gerarchie. Aromi di cedro, fresco in sciroppo e candito, bergamotto, minerali di scisto e pietra pomice, vegetali balsamici di menta, alloro, melissa, timo, che si allacciano a floreali leggermente appassiti di camomilla, mimosa, acacia, mentre il frutto rivela mela, pera, pesca, arancia e albicocca, fondendosi a toni più dolci di torta margherita con bagna agli sciroppi di frutta bianca e gialla, alle tostature di mandorle e nocciole che spesso tornano in primo piano. Fresco, cremoso, sapido, ha tessitura media e continua e un piglio acido-sapido che tiene banco, dando tensione all’assaggio; il retrolfatto riprende il filo del naso in modo estremamente coerente, sulla scia salina il vino si assottiglia, cambiando di attitudine nel mettere ora decisamente in primo piano minerali di scisto e salgemma con sentori di agrumi.