Verdicchio dei Castelli di Jesi Millesimè Extra Brut 2017
Grande oratore nel corredo aromatico, disteso su una nutrita schiera di profumi di buona profondità. Al sorso si riconosce il Verdicchio: fresco, intenso, sapido e di carattere. Perfetto su una lasagna di mare con molluschi e crostacei.
- Annata 2017
- Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
- Uvaggio verdicchio
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 4.0
- Produzione 1500
- Prezzo (€) 24.50
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Degustazione
Paglierino intenso, fine effervescenza. Lieve accoglienza tufacea, poi spazio a golosità come caramella mou, croccante, crema all’arancia e ricordi di sacher. Vira poi su note più profonde, richiamando la genziana, il peperoncino, la polvere di cacao. Chiude su sentori di cedro, mango e suggestivi ricordi di legno di quercia. Al sorso si mostra teso, verticale e sapido, di notevole spessore e piacevolezza. Interessante la persistenza e la proiezione prospettica. Al retrolfatto rievoca il piacere godereccio della salsa alla mou e della mandorla salata.