Franciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé Raccolta 2020
Dal carattere gioioso, allegro e di bella complessità nei diversi strati di profondità. Bocca spessa e molto importante, ma non goffa, bilanciata ed espressiva. Bene su crema di castagne e porri con uovo poché e porcini fritti.
- Annata 2020
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 48,00
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Degustazione
Giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine ed elegante. Il naso è pieno, ricco e impegnato dal frutto ben maturo di mela cotogna, pera Kaiser, kiwi e ananas, con un’infusione agrumata di arancia a tratti candita. Tiglio e calendula con tracce di fiori di zagara portano grazia, mentre insiste su toni incisivi di miele di castagno e pappa reale, accompagnati da confettura di albicocche e marmellata agli agrumi. Si aggiungono note di cioccolato a ricordare una torta Sacher, mentre il finale volge su croccante alle nocciole e al sesamo. Bocca importante, a tratti barocca, offre spunti su note casearie di yogurt che si fondono a note dolci di agrumi. È sostenuto da sapidità e acidità molto importanti, ma non ingombranti, che riescono a dare un buon equilibrio al palato, con un carattere diverso. La persistenza è adeguata per un assaggio ben gestito e invogliante.