Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Zero 2015
Sinuoso, armonico e al contempo fresco e vitale. Naso ampio ed eterogeneo che spazia dalla frutta alla pasticceria. Bocca ben dosata e calibrata tra acidità e morbidezze. In grado di sposare un filetto di maiale alle visciole.
- Annata 2015
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 85,00
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Degustazione
Il colore dell’eleganza, dove il giallo oro tenue e delicato si sposa con le bollicine che, fitte e continue, si rincorrono all’insù in catenelle ordinate e composte. Un mix di frutta matura, flash vegetali e polvere da sparo accoglie il naso al primo impatto. Poi si comincia a dipanare la matassa e si scoprono la banana, la mela Golden, l’ananas e la papaia, abbracciate da un soffio gentile di agrumi dolci. Note golose di tostature e di frutta secca si palesano e vengono poi a loro volta coperte da ricordi di pasticceria e pane appena sfornato. Grande e impeccabile l’ingresso in bocca dove tutto è molto ben bilanciato e armonico. Buona la spinta alcolica che è presente ma non invade, incontrando una carbonica fine e avvolgente, una tessitura fitta e sostenuta. Il tutto bilanciato in una bella armonia ed equilibrio, che riesce a soddisfare completamente il palato punteggiato dalla tavolozza del naso.