Franciacorta Extra Brut 2021
Nitido, ma di non agile leggibilità, gioca sulla freschezza di frutto e vegetali con cenni più profondi. In bocca è bilanciato e progressivo, appena più espressivo. Più disteso nel 2026. Bene su torta rustica con ricotta, spinaci e Asiago.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot bianco, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 90.000
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Giallo limone brillante solcato da fini bollicine, è molto garbato al naso nel porgere aromi di mela e pompelmo che incontrano note di fieno secco e lentisco con tocchi di fiori di campo, mentre emergono percezioni di nocciola secca, insieme a fragranze di pane integrale e nuance di crosta di formaggio grana. Bocca fresca e salina di buona cremosità e tessitura media, caratterizzato da una progressione acido-sapida ben bilanciata per una declinazione retronasale coerente e appena più incisiva.