Franciacorta Rosa Rosé Brut 2021
Si deve avere pazienza per leggerlo al naso, focalizzato sul frutto rosso e nero, con tratti minerali e vegetali. In bocca non ha incertezze, c'è energia e capacità di comunicare. Bene su filetto di San Pietro in crosta di patate su mousse di peperoni.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 17.000
- Prezzo (€) 37,00
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Degustazione
Rosa buccia di cipolla brillante, esita al naso appena versato, un po’ compresso e di non agile leggibilità. Dopo qualche minuto si rivela ed ecco aromi di mora, bacche di mirto, visciola, chinotto, susina e fico neri, sfumati da nuance scure di ardesia con tocchi di liquirizia. Poi si schiarisce su note di arancia rossa, con cenni di pomodoro croccante, soffi di macchia che richiamano le foglie di mirto e lentisco, con guizzi di pepe bianco, rosa e nero. Meglio in bocca, dove si rivela subito; è voluminoso, avvolgente, di effervescenza abbastanza fine e decisa. La buona tessitura integra la spinta acido-sapida, trovando equilibrio e la capacità di riportare quanto scoperto al naso senza incertezza, subito disponibile. Appena più sottile il finale che comunque non smette di vibrare su toni scuri, attirando un nuovo assaggio.