Franciacorta Ebb Extra Brut 2019
Si fa aspettare per essere letto, poi frutti freschi e secchi sono protagonisti. In bocca è leggero e sostenuto dalla bella salinità che comanda netta nel finale. Bene con rigatoni alla ricotta, cipolla brasata e grana.
- Annata 2019
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 2.5
- Produzione 5.980
- Prezzo (€) 55,00
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Degustazione
Giallo paglierino brillante con riflessi argento e perlage fine, al naso esita leggermente un po’ coperto da sentori di pietra pomice con nuance di formaggio grana molto stagionato. Poi si libera porgendo sentori di anacardo, arachide e mandorla secchi, insieme ad aromi di arancia bionda, seguiti da fragranze di sfoglie salate, sentori di alloro e mela. In bocca la cremosità incontra subito la salinità che sostiene il corpo leggero. Rapidamente il vino si assottiglia convergendo su sentori di salgemma, pietra pomice e agrumi.