Franciacorta Pas Dosé
Incipit gentile e un po' acerbo, che si snoda tra un frutto verde e i fiori bianchi. Palato stretto e acidulo, giocato sul frutto fresco e croccante, dal finale citrino e sottile. Buono con tartina di gambero e maionese al limone.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot bianco 27%, pinot nero 3%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 2.5
- Produzione 15.000
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Giallo paglierino con perlage fine. Impressioni leggiadre fresche e verdi trovano poco a poco la loro espressione nella mela Granny Smith, nel platano acerbo, nel limone verde. Seguono la pera estiva e la pesca bianca, poi sfumature di pasta di pane in lievitazione. Emergono quindi ricordi di gesso, mentre un verde di melissa e foglie di rovo si alternano a fiori bianchi di biancospino e sambuco. Palato cremoso, di una freschezza verticale e di struttura leggera. Il frutto di mela e pera richiama il fiore in bocciolo e si fonde con la pasta del pane. Sul finale sottile, sfumature di foglie silvestri sulla scia sapida e tesa.