Trento Brut
Uno spumante misurato e ben fatto, che gioca sulla finezza del frutto turgido, del fiore di campo e della pasticceria da forno. Sorso teso e cremoso, dai richiami di frutto e fiore. Buono con calamari alle erbe panati al panko.
- Annata s.a.
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 25.000
- Prezzo (€) 27,30
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Degustazione
Giallo brillante con perlage sottile e regolare. Il profilo olfattivo è composito e ben definito: fine negli immediati richiami di frutta polposa come pesca, mela, susina, melone e kiwi, seguita da una nota vegetale di melissa che aggiunge freschezza. Gli agrumi dolci di limone e mandarancio danno luminosità al naso, mentre biancospino e camomilla arricchiscono il bouquet con un tocco delicato. Chiudono sbuffi di pan di Spagna al limone e biscotto secco, con un accenno minerale di sale e gesso in sottofondo. Al palato mostra una cremosità sottile, una freschezza viva e una tessitura elegante che accompagna un ritorno di frutto giallo succoso e un floreale chiaro; la spinta sapida ha la meglio nel finale, senza chiudere il retrolfatto che mantiene la nota fruttata e di pasticceria da forno.