Trento Riserva Piancastello Zero 2020

Degustazione

Oro giallo e delicato, velato di sfumature verdoline. Dal perlage elegante e vivace. La prima impressione che se ne ricava portando il calice al naso è di avvertire essenze di legno fresco, che poi vanno a fondersi con erbe aromatiche, in cui si percepisce la malva e il lemongrass. Appare in sequenza la frutta con chiare note di nocepesca ancora non matura, susina goccia d’oro e mela gialla. Si rintracciano profumi di fiori di ginestra e cenni minerali in cui il gesso e la selce prevalgono. Tostature chiare si allacciano a un leggero richiamo al fiammifero spento e sul finire si registrano lievi richiami di pasticceria. L’ingresso in bocca denota una buona carbonica che però si sente scissa dalla componente acida, tanto da lasciar emergere una nota salina quasi indipendente. Termina con un piccolo ricordo tannico che tende appena a serrare le labbra. Finisce richiamando ancora note agrumate e saline.