Trento Riserva Piancastello Brut 2019
Il fiore bianco nobile si fonde al frutto croccante, aprendo la via a note di pane, mandorle ed erbe fresche. Palato leggiadro, croccante e citrino, dal finale aggraziato. Buono con tartara di pesce, agrumi e pepe rosa.
- Annata 2019
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3
- Produzione 38.000
- Prezzo (€) 27,20
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Incipit elegante, con i fiori di magnolia e acacia a confondersi con il frutto croccante di mela, pesca, melone bianco, arancia, limone verde, nespola e susina gialla. Confetti di mandorle e zuccherini alla menta aprono la strada a ricordi di pane bianco e grissini torinesi, mentre una sfumatura di sorbetto al limone e zenzero rinfresca l’insieme. Ricordi di gesso e sale sul finale conferiscono ulteriore finezza, mentre toni verdi di timo e mentuccia congedano il naso. Sorso fresco e cremoso, di struttura leggera, che subito sprigiona gli aromi croccanti di agrumi verdi, di mela e di pane. La carbonica vivace sostiene tutto l’assaggio sostituendosi alla tessitura, conducendo a un finale sapido, che si assottiglia su note di limone e mollica.