Valdobbiadene Rive di Santo Stefano Dirupo Nazzareno Pola Etichetta del Fondatore Extra Dry 2024
Ha il fascino di una gazzella nel muoversi dinamico tra le componenti gustative per un raro equilibrio che alimenta e amplifica le tante suggestioni scoperte al naso. Bene su capesante gratinate al burro, con tartufo nero.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera 90%, bianchetta 5%, perera 5%
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 5
- Produzione 8.000
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Giallo pallido brillante, solcato da fini bollicine, è gentile e invitante al naso, fuso nel porgere profumi leggiadri di glicine, gelsomino, gardenia e mughetto che incontrano aromi di mela Golden, pera coscia, susina goccia d’oro e ananas, alternandosi sulla dialettica agrumata che richiama lime in scorza, polpa e caramella frizzante, pomelo e kumquat. L’insieme è sfumato da respiri di cipria, toni di confetti, cenni fragranti e golosi di tarte tatin alle pere. L’equilibrio è la chiave del sorso che gode del dialogo tra finissima cremosità, tandem acido-sapido, tessitura costante e morbidezza gentile per un insieme dinamico e ritmato che amplifica le percezioni del naso in un flusso continuo che non dimentica la pasticceria e si alimenta e sostiene anche per una invitante ricchezza di salgemma.