Valdobbiadene Dirupo Brut 2024
Tutta vitalità di territorio il Dirupo Brut, che lentamente si rivela e in bocca è invitante nella sua attitudine molto fresca e sottile. Bene su fettuccine crude di calamari, con mouse di pomodorini gialli e pepe bianco.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera 90%, bianchetta 5%, perera 5%
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 3.5
- Produzione 180.000 (10.000 1,5 l)
- Prezzo (€) 16,00 (34,00 1,5 l)
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Degustazione
Giallo chiaro brillante, solcato da sottili bollicine che creano un persistente colletto di spuma. Si percepisce subito freschezza al naso nei vegetali di salvia, melissa e timo che si fondono con note di gesso e con una lunga percezione di scorza di limone, alimentata da tocchi di lemongrass. In secondo piano, dopo un po’ che il vino è nel calice, scopriamo mela Granny Smith, nespola, pera coscia e poi pesca e melone bianchi, con respiri fioriti di sambuco e rosa bianca. La cremosità è finissima e impalpabile e si unisce con la netta freschezza, sostenuta da una lunga nota sapida. Leggera la tessitura, il sorso è giocato sulla tensione e ne richiama un altro pur conservando la stessa dialettica olfattiva un po’ misurata e un finale vagamente disidratante.