Pas Dosé
Una sicurezza, esordisce tra note chiare, anche golose, per poi manifestare la sua freschezza scura in un insieme elegante e invitante. Al palato vitale e salino, di tessitura gentile. Perfetto su spigola in crosta di peperoni e patate.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco 70%, pinot nero 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4.5
- Produzione 55.000
- Prezzo (€) 23,00
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Degustazione
Calice di un bel giallo caldo brillante, solcato da fine perlage, è fresco e invitante al naso nel fondere freschezze di mela Granny Smith con toni golosi di torta margherita farcita di confettura di albicocche. Ecco l’arancia, anche spremuta, il kumquat e la pera, sfumate da respiri di acacia, mentre porge tocchi di lime e zenzero. Dalle note acute a quelle gravi, avvertiamo sentori vitali di chinotto, fino a nuance di noce di cola, con tratti di croccante alle nocciole. Raffinato l’ingresso in bocca per una cremosità sottilissima che si sposa con una grande freschezza e una lunga pennellata salina, per un insieme dotato di struttura gentile che lascia la progressione al tandem acidità-sapidità. Il retrolfatto riprende la tavolozza del naso, con un accento sulla dialettica fresca, chiara e scura, per focalizzare su sentori di salgemma.