Cucina iberica e tequileria nel cuore della movida capitolina

Apre a Roma La Guarida del Toro che propone una ricercata cucina iberico-latina e selezionata tequileria, in una location dal look “total red” a Ponte Milvio.

Paella e mezcal a Roma Nord

Nell’epicentro della movída di Ponte Milvio ha da poco aperto La Guarida del Toro, un nuovo ristorante e cocktail bar con una proposta dedicata alla tradizione gastronomica iberico-latina: paella autentica, carni pregiate e pesce di primissima qualità con una selezione di tequila e mezcal tra le più ampie della città. Il locale ha da poco aperto in via Flaminia 496/A, uno dei punti più frequentati della rinomata nightlife di Roma Nord. Dietro l’iniziativa c’è il gruppo Angry Monkey, realtà già conosciuta nella Capitale per l’Angry Monkey Bar, la gintoneria in zona Piazza Bologna conosciuta per l’incredibile numero di etichette di gin presenti nel locale: oltre 1.200! Con La Guarida del Toro il team, che per questo nuovo locale di Ponte Milvio ha coinvolto la Manager Eleonora D’Angelo, apre un nuovo capitolo della propria attività, affiancando al mondo dei distillati d’agave una proposta culinaria strutturata che guarda alle grandi tradizioni gastronomiche della Spagna e dell’America Latina.

Cucina iberica e piatti da condividere

La cucina propone piatti iconici preparati con materie prime selezionatissime e pensati anche per la condivisione. Il menù include Guacamole preparato sul momento direttamente al tavolo, Gamberoni Flambati in sala, Ceviche agli agrumi, Queso Fundido con jalapeño, acciughe del Mar Cantabrico e prodotti simbolo della gastronomia iberica come Jamón 100% Pata Negra e Cecina de León. Tra i protagonisti della carta spicca la “Paella”, preparata secondo tradizione con riso importato direttamente dalla Spagna e proposta per due persone. Le varianti spaziano dalla Paella Valenciana alla Paella de Mariscos, quella di carne a base di filetto, fino alle versioni più ricche con crostacei e astice.

Anche tequileria e grande selezione di distillati d’agave

Accanto alla cucina trova spazio una tequileria con una selezione di distillati d’agave tra le più ampie della città. Tra le etichette presenti figurano referenze internazionali come Azul in tutte le sue pregiate varianti, Don Julio, Patrón e Casamigos, disponibili nelle varianti Blanco, Reposado e Añejo. Il risultato è un ristorante, con annesso cocktail bar, dove cucina e mixology dialogano tra loro, creando un’esperienza gastronomica completa. Il locale dispone di circa quaranta posti all’interno e di quarantacinque all’esterno, spazio che diventa particolarmente centrale durante la bella stagione e dotata di area fumatori. Il nome stesso, La Guarida del Toro significa la Tana del Toro e richiama l’idea di un luogo conviviale dove cucina di alto livello , cocktail ricercati, musica latinoamericana e atmosfera giusta si incontrano.

La Guarida del Toro
Via Flaminia 496/A
00191 Roma
Tel. 333 5381005
www.laguaridadeltoro.com