Diego Vitagliano festeggia 10 anni di attività e apre la sesta pizzeria

Il pizzaiolo napoletano taglia il traguardo dei 10 anni di attività con una nuova apertura nel cuore di Napoli. Dopo Bagnoli, Pozzuoli, Santa Lucia, Roma e il format “Dieci in Teglia”, il brand 10 Diego Vitagliano arriva anche al Vomero. Il locale apre il 30 settembre in via Gino Doria 81, tra impasti storici e proposte gluten free. Una tappa che segna l’ingresso ufficiale nel mondo delle catene artigianali.

Un traguardo e una nuova apertura

Diego Vitagliano non si ferma più. Mentre il brand 10 Diego Vitagliano festeggia dieci anni di attività, arriva la sesta pizzeria del gruppo. Dopo le sedi di Napoli Bagnoli, Pozzuoli, Napoli Santa Lucia, Roma e il format “Dieci in Teglia” (sempre nel cuore di Napoli), il pluripremiato maestro degli impasti napoletano sceglie il Vomero, uno dei quartieri più eleganti della città, precisamente in via Gino Doria 81. Prosegue così la parabola di successo dello “scugnizzo” napoletano che, partito come portapizze, si è affermato come uno dei migliori esponenti della pizza italiana nel mondo, da sempre ai vertici di 50 Top Pizza Italia e World e premiato con i Tre Spicchi del Gambero Rosso. Un percorso costruito attraverso lo studio continuo di impasti innovativi che hanno contribuito a definire quella che oggi è conosciuta come “pizza napoletana contemporanea”. “Napoli fa parte di me: questa città mi ha sempre permesso di esprimere al meglio la mia idea di pizza”, racconta Vitagliano, sottolineando la volontà di portare il concetto di pizzeria popolare anche in un quartiere della cosiddetta Napoli bene.

Il nuovo locale del Vomero

Apre ufficialmente al pubblico mercoledì 30 settembre, questa nuova sede che si trova a pochi passi dalla fermata metro “Quattro Giornate” e si sviluppa su spazi ampi: una sala interna da circa 80 coperti e altre 50 sedute nello spazioso dehor esterno. A fare da protagonisti sono i due grandi forni a vista, posizionati dietro il lungo bancone delle pizze. Come in tutte le sedi del brand, anche qui trova spazio un’area dedicata esclusivamente al senza glutine, con una zona asettica ad hoc pensata per garantire la massima sicurezza nelle preparazioni. Lo stile degli interni si distingue per un design moderno, lineare e accogliente: dal pavimento in marmo grigio alle boiserie in legno chiaro, che conferiscono all’ambiente un tono elegante e contemporaneo, in continuità con le altre pizzerie del gruppo ma con una cura degli spazi ancora più marcata. Il locale sarà aperto a pranzo e cena tutti i giorni, con orario 12-15 e 19-00, e la prenotazione sarà possibile ogni giorno della settimana, escluso il sabato.

Cosa si mangia in questa pizzeria numero 6

Il menu della pizzeria al Vomero Diego Vitagliano è assolutamente in linea con quello delle altre sedi. Quindi pizza leggera e altamente digeribile, morbida ma con la giusta croccantezza, frutto di un impasto indiretto con prefermento di tipo 1 bio, una lunga lievitazione di 36 ore, alta idratazione e un bassissimo quantitativo di sale. Ampio spazio alla tradizione, con le immancabili marinara, margherita, montanara e il calzone al forno, da cui nascono varianti rivisitate come la margherinara o la ragù. La carta è organizzata in sette categorie: Le Marinare, come la Marinara Storica o la Faccia Gialla con datterino giallo e mandorle; Le Margherite, tra cui la Bufalina con San Marzano DOP e mozzarella di Bufala DOP; Le Speciali, con proposte creative come la 4 Casi Campani o la Pistadella al pesto di pistacchio siciliano; Le Old School, ispirate a ricette storiche; Le Rustichelle, in stile scrocchiarella romana; Le Pizze Croccanti, cotte alla pala; e Le Fritte e al Forno, con doppia cottura. Non mancano i calzoni della tradizione, fritti e al forno, un menu degustazione dedicato e un ampio capitolo fritti, dalla frittatina di spaghetti aglio e peperoncino ai crocchè di patate. Per la parte drink, spazio a una wine list di vini campani e laziali, ma anche fermentati come mead e kombucha, birre artigianali alla spina e una mixology d’autore.

10 DIEGO VITAGLIANO PIZZERIA
via Gino Doria, 81 – Vomero
Napoli

Photo credit: Alessandra Farinelli