Cake Pops
Nella gelateria Selina di Roma il caldo si combatte a colpi di dolcezza!! Ecco la ricetta per realizzare delle golose e colorate cake pops!
Ingredienti
Per il pan di spagna al cacao
- 300 g di zucchero
- 4 uova intere
- 1 bacca di vaniglia
- 350 g farina
- 40 g di cacao
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bicchiere di olio di semi
- 1 bicchiere di latte tiepido
Per la base delle cake pops
- 4 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di zucchero
Per la guarnizione
- 1 tavoletta di cioccolato fondente
- 1 tavoletta di cioccolato bianco
- stecchi per pops
- zuccherini colorati
- granella di nocciole
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Istruzioni
Per il pan di spagna al cacao
- Sbattere con un frusta le uova con lo zucchero e la vanillina (nel caso in cui aveste a disposizione la bacca divaniglia, incidere per la lunghezza e farla bollire insieme al latte, estrarre con la punta di coltello i semini neri e lasciarli nel latte ed eliminare la bacca). Aggiungere l’olio e il latte, poi la farina, il cacao e il lievito quindi sbattere energicamente bene il tutto. Imburrare una teglia e versare l’impasto che dovrà essere alto circa 1 cm. Cuocere a 180 °C per 30/40 minuti.
Per la base delle cake pops
- Una volta pronto il pan di spagna, lasciarlo freddare e sbriciolarlo con le mani. Aggiungere il miele e 2 cucchiai di zucchero per addensare. Fare delle palline con le mani, se il pan di spagna dovesse risultare troppo secco aggiungere un goccio di latte.
Per la guarnizione
- Inserire in ogni pallina lo stecchino di plastica, immergerle nel cioccolato fuso e passarle nella granella e negli zuccherini, a piacimento. Far solidificare in frigo per circa 30 minuti.