Verdicchio dei Castelli di Jesi Millesimè Extra Brut 2016
Ha intensità e struttura importanti, è ricco sia nella fase olfattiva che nella gustativa; necessita di vetro per trasformare potenza ed energia in un elegante abbraccio. Bene in compagnia di una lasagna con funghi porcini e galletti.
- Annata 2016
- Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
- Uvaggio verdicchio
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.5
- Voto 4.0
- Produzione 1.500
- Prezzo (€) 24.00
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Degustazione
Colore giallo carico con riflessi oro, brillante e con perlage fine. Al naso è intenso e ampio nelle tonalità floreali e fruttate mature con evidenti inserimenti tostati e minerali. Troviamo ginestra, rosa, cedro e arancia anche in scorze candite, albicocca, mela, susina e nespola che dialogano con note vegetali di macchia mediterranea nei riconoscimenti di timo e alloro, con nocciole e mandorle gentilmente tostate, tutti sfumati da nuance minerali di pietra pomice e salgemma. Interessanti e fragranti note di pasticceria da forno con richiami al panettone completano il quadro. In bocca è di bella pienezza, sapido, fresco, morbido di buona tessitura cremosa e ben equilibrato. Il retrolfatto si propone di bella coerenza con il naso, insistendo sulla dote fragrante e più golosa che ricorda il panettone ricco di frutta candita.