Talento Prologo di Cantalfieri Rosé de Noir Brut
Attacca esitante su note scure fruttate e vegetali in un gioco di chiaroscuri che si ripropongono anche alla gustativa costretta da una nota tannica prevalente. Accompagnatelo a dei medaglioni di faraona ai funghi porcini e timo.
- Annata 2007
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 4000
- Prezzo (€) 22.00
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Degustazione
Vino che si presenta nel bicchiere di un colore cerasuolo con riflessi aranciati e che all’olfattiva è un po’ austero e comunque timido su note agrumate di arancia e chinotto, ciliegia, visciola, ribes nero. Poi toni vegetali di rabarbaro e genziana e nuance di nocciola. Bocca con ingresso morbido, pieno e anche buona struttura ma con poca freschezza tanto da lasciare spazio al tannino che tende a serrare il retrolfatto, dapprima incentrato su note fruttate rosse e nere, su decisi toni minerali.