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Talento Epilogo di Cantalfieri Blanc de Noir Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneFriuli - Venezia Giulia
ProduttoreCantarutti Alfieri

Blanc de Noir decisamente buono, forse appena rustico ma con un naso interessante, intrigante, dalla duplice fase e una gustativa veramente all’altezza. Osatelo su uno stracotto di vitello alle castagne.

  • Annata 2007
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.5
  • Produzione 5000
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Colore giallo dorato carico e perlage abbastanza fine. Il naso si apre su toni scuri e un po’ evoluti di vaniglia, tostature, fico secco, cotognata, liquirizia, sidro e Calvados. Poi rivela note più fresche di albicocca, pesca matura, arancia, banana, cachi, chinotto fresco, prugna disidratata con sentori vinosi, quasi biscotti alla confettura d’uva. In chiusura si sposta su sentori dolci di pasticceria con frutta secca e miele (torrone bianco) e torta diplomatica. La bocca è veramente, piena, cremosa, strutturata, dinamica, fresca e un filo sapida ma di bella persistenza sui ritorni aromatici più leggibili e freschi.