Valdobbiadene Rive di Refrontolo Col del Forno Brut
Giocato sulla freschezza, ha naso articolato e invitante, con una bocca diretta, lineare e di grande tensione che invita all’assaggio. Bene con un sauté di frutti di mare alla maggiorana, timo, basilico e scorza d’arancia.
- Annata 2015
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 4.0
- Produzione 20000
- Prezzo (€) 11.85
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Degustazione
Di un bel giallo chiaro solcato da bollicine sottili, al naso è di bella vitalità e nitore nei toni di biancospino, mimosa, fieno, artemisia, anche secca, con cenni di macchia mediterranea, e poi gli agrumi di cedro, pompelmo, in polpa e foglia, quindi toni di mandorla fresca e nocciola secca ben definita, col frutto polposo croccante di mela, pera estiva, melone bianco con sfumature di gesso e cenni fragranti di pandolce. Fresco, sapido, continuo, di effervescenza cremosa, è bilanciato e teso, dal finale ricco di sale. Ripropone i toni di agrumi, i vegetali di macchia con la mineralità che cresce in progressione per un insieme croccante e certamente meno coinvolgente del naso che trova la sua migliore espressione insieme al cibo.