Oltrepò Pavese metodo classico Vergomberra Extra Brut
Vino importante che non si concede subito e poi invita e convince. È articolato e profondo, dotato di grande ritmo gustativo, perfetto per incontrare della coda di rospo in umido ai fughi porcini e pomodori secchi.
- Annata 2011
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 4.5
- Produzione 5500
- Prezzo (€) 19.00
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Degustazione
Di un bel giallo intenso e vivace con bollicine sottili, al naso porge subito le tostature di pane e nocciole ma in una veste non golosa, appena severa per un picco minerale di selce e salgemma. Stando nel calice si concede nel frutto di mela fresca e in pasticceria, limone, arancia, nocepesca, fico fresco, sfumato da sentori vegetali e floreali di camomilla e malva e ancora cenni dolci di torrone bianco e pandolce con curiose e interessanti tonalità di pepe. Bocca vivace, dinamica, vigorosa, bilanciata e vibrante, di grande tensione gustativa mai spigolosa e potenziale importante; già in grado di riportare il naso con una decisa nota minerale, annunciando sviluppi interessanti.