Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Vergomberra Dosage Zéro 2018
Dolcezza e piacevolezza guidano lolfatto, espresso su frutto e pasticceria. Sorso di discreta espressività, che ha dalla sua una freschezza in vista, avvolta in un buon equilibrio. Bene su cannelloni ai calamaretti in bianco.
- Annata 2018
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 10.300
- Prezzo (€) 28,00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Bel manto giallo intenso e luminoso, fine effervescenza. Si apre in progressione mostrando un incipit su tocchi di yogurt agli agrumi, soffi di mandarino e vaniglia, stilettate di giacinto. Poi emergono richiami di cocco, sia disidratato che lavorato con ricotta e zucchero, note di pesca gialla, anche matura, e ricordi di crema di nocciole. Sorso fresco, morbido e di buon equilibrio, piacevole, ma leggermente frenato nellespressività per una struttura di corporatura media e una persistenza limitata. Invitante il retrolfatto, tinto su note di arancia rossa e miele scuro.