Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé Extra Brut
Di grande semplicità e immediatezza, docile e delicato al naso, contenuto e disteso su una vena sapida al sorso, senza particolare proiezione. Ottimo su dei vol-au-vent con mousse di mortadella.
- Annata sa
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 2.5
- Produzione 3500
- Prezzo (€) 22.00
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Degustazione
Rosa buccia di cipolla, ai confini con il ramato, fine il perlage. Naso contenuto nell’intensità e nell’espansione orizzontale, gioca su sentori di roccia bagnata, caramella al sambuco, mirto e alloro. Continua su punte di elicriso, arancia, mandarino e chiude il pansè. Il sorso è semplice e di beva agile, spinge sulla sapidità mentre sulla freschezza si mostra incerto. Con media persistenza, proietta ricordi di miele d’acacia avvolti a mandorla bianca.