Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Vergomberra Extra Brut 2016
Eleganza, fusione e grande integrità di frutto e fiore con toni più profondi di pasticceria. In bocca è raffinatamente bilanciato e vitale. Ottimo su vellutata di pomodori datterini crudi, alla menta con medaglioni di astice blu.
- Annata 2016
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
- II fermentazione
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 4500
- Prezzo (€) 25
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Degustazione
Giallo luminoso con perlage minuto, esprime subito freschezza e finezza nell’amalgamare profumi di acacia, rosa e gardenia con arancia, pesca, mela, susina nera, mora poco matura, bacca di sambuco, cedro, ananas e gelso bianco, sfumati da dolcezze di meringa, mandorla e nocciola in confetto insieme a gelatine di agrumi con una delicata nota di torta savarin con bagna, fino a timbri delicati di caramello e torrone bianco, Bocca suadente, fresca e sapida, cremosa, morbida, bilanciata e ritmata, invitante l’assaggio. Netta la fruttosità in bocca, sostenuta da una lunga vena minerale di salgemma, con le note delicate di pasticceria senza dimenticare tocchi fioriti e un finale che si arricchisce di frutta secca e agrumi.