Oltrepò Pavese metodo classico Pinot Nero ’More brut
Un po’ su due binari al nostro assaggio estivo: naso fine e dolce e palato serioso e appena troppo teso che vuole vetro almeno fino a inizio 2017. Bene un persico in leggera marinatura di mandarino e finocchietto selvatico.
- Annata 2012
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 0
- Prezzo (€) 0.00
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Degustazione
Colore giallo brillante e perlage di bella cremosità. Al naso è di buona intensità, fresco e fine nelle tonalità floreali e fruttate. Troviamo acacia, mughetto, pesca, mela, cedro, banana, ananas poco maturo, arancia bionda e mandarancio e gelso bianco, percorsi da nuance minerali di gesso. Appena più severo in bocca, comunque fresco, cremoso, abbastanza equilibrato e morbido per un retrolfatto che, risentendo della discontinuità, propone le note fruttate del naso in una versione più agrumata.