Rosé Brut
Bollicina elegante, seduce con le dolcezze della pasticceria e in bocca vuole tempo, manifestando un finale appena “giovane”; consigliato quindi per un trionfo di gamberi di Mazara al vapore con salsa al pompelmo rosa.
- Annata 2000
- Denominazione vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.5
- Voto 4.0
- Produzione 18000
- Prezzo (€) 26.00
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Degustazione
Colore buccia di cipolla con riflessi rame e perlage di bella finezza, approccia con sentori dolci di tostature e toni di pasticceria alla frolla. Poi arrivano i tenui riconoscimenti di rosa che si accompagnano a mandorle e nocciole anche gentilmente tostate, quindi pompelmo rosa, arancia rossa e bergamotto, per chiudere su mela, melone e mineralità di selce. Il sorso è fresco, cremoso, con la verve acida in evidenza che si accompagna a una buona dose di sapidità ben integrata, che insieme regalano dinamica e accompagnano a un retrolfatto di agrumi, tostature e una lunga e importante nota minerale.