Franciacorta Extra Brut
Vino interessante, di bella integrità, molto secco e garbato, giocato sulla grande freschezza mai tagliente, ottima la beva specialmente insieme a un risotto al brodo di spigola, con fiori di zucca e sgombro.
- Annata 2012
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay 50%, pinot nero 50%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 10000
- Prezzo (€) 26.00
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Degustazione
Giallo chiaro luminoso, con bollicine sottili, accoglie garbato di tostature di pane e nocciole fuse con sentori di sciroppo di cedro; e ancora mandorla, limone d’Amalfi, melissa, kumquat, sfumature floreali di glicine e mughetto, salvia, pesca bianca, mela, pera, uva spina, solcati da respiri minerali di talco. Fresco, cremoso, sapido, di buon equilibrio e dinamica fino a centro assaggio, in progressione tende a focalizzare sulle note dure che non suscitano spigoli al palato. Ripropone gli aromi del naso in una veste garbata e fine per concentrarsi su agrumi e minerali, che ricordano il granito, senza dimenticare il frutto.