Franciacorta Rosé Brut
Propone un olfatto ampio che non trova però riscontro in un palato decisamente giovane al nostro assaggio. Qualche mese di vetro e sposa tagliatelle di pasta alle barbabietole rosse con ragù di coniglio e zeste di limone.
- Annata 2000
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 10000
- Prezzo (€) 33.00
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Degustazione
Bel rosa buccia di cipolla tenue e perlage sottile. Al naso esita inizialmente, aprendo poi largo a note di ciliegia Ravenna, ribes, pesca, mela, fiorellini rossi, rosa canina, melagrana, arancia e mandarancio anche in gelatine, con pepe, maggiorana, timo e mandorla fresca. In bocca si fa leggermente rigido per una presenza acido-sapida un po’ sopra le righe. Lo troviamo, molto fresco, abbastanza morbido, con tessitura carbonica e corpo appena in affanno per un equilibrio non ancora raggiunto. Retrolfatto che risente un po’ della discontinuità, relegando il finale d’assaggio principalmente su note agrumate.