Alta Langa Psea Zero Brut 2016
Sentori di frutta rossa e ricordi tostati conferiscono un naso invitante e ampio. In bocca è morbido e contemporaneamente vivace, sapido e fresco fino alla fine. Buono con una mousse di mortadella, pistacchi e pepe su pasta brisée.
- Annata 2016
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay 70, pinot nero 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 18000
- Prezzo (€) 25.00
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Degustazione
Color oro antico con riflessi ramati e bollicine fini. Naso intenso e complesso. Le nocciole anche in praline, la crosta del pane scura e il croccante di arachidi si sposano con la mora, la ciliegia, la fragola in gelatine, la mela rossa e la susina scura, mentre un’arancia amara anche essiccata e il corbezzolo ravvivano l’insieme. Fiori di rosa e magnolia anche in essenza giocano con le spezie dolci di pepe bianco, zenzero e vaniglia. Nuance di timo e rosmarino si mescolano all’arenaria, in un finale al naso che chiude di nuovo con tutta la frutta rossa. Al palato la carbonica cremosa si lega a una buona struttura. Fresco, sapido e dalla verve tesa e vibrante, ripropone la frutta rossa di mela, susina, ciliegia e poi l’arancia amara. Il finale è lungo, salino e lievemente astringente.