Rosé de Noirs Brut
Molto vivace e anche goloso al naso con il suo piglio fruttato scuro invitante. In bocca la verve tiene banco, tornano i frutti e poi diventa appena severo. Ottimo con una tartara di manzo con maionese alla senape in grani.
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio nebbiolo 50%, pinot nero 50%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 7000
- Prezzo (€) 25.00
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Degustazione
Rosa corallo con perlage sottile, è fresco e dotato di un bel piglio fruttato che ricorda mirtillo, ribes nero, prugna, arancia rossa e chinotto, ciliegia con nuance di frutti in sciroppo. Si aggiunge un profumo floreale di peonia, con note di nocciola secca. Si addolcisce e scopriamo le crostate alle confetture rosse e nere, sfumate da note di iodio. La freschezza è viva anche sulla lingua, c’è sapidità, con struttura e morbidezza adeguate, per un insieme di una certa tensione che in progressione stringe leggermente sulla lingua, per la sinergia tra acidità e sapidità. Si ritrova nitido il frutto articolato del naso, poi da centro assaggio il vino focalizza su toni di agrumi e salgemma.