Alta Langa Brut 2016
Esuberante e complesso, con aromi di frutto maturo e pasticceria che sposano i fiori e il minerale. In bocca è ricco e cremoso, lasciando sensazioni aromatiche intense e una bella pulizia. Buono con tempura di scampi e salsa agrodolce agli agrumi.
- Annata 2016
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 55%, chardonnay 45%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 13000
- Prezzo (€) 30.00
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Degustazione
Di colore oro antico con perlage fine. Generoso nell’esprimere subito la mela anche in sidro, la pera cotogna, la pesca e l’albicocca anche in confettura, con mandarancio e cedro che si mescolano alla pasticceria di frolla alla vaniglia, al pan di Spagna con crema e al torrone morbido di mandorle. Tostature di nocciole, anche in praline, e di pan brioche grigliato si mescolano ai fiori di acacia e magnolia, per poi lasciare spazio al vegetale di salvia e foglia di lavanda e limone. Sul finale il gesso e l’arenaria. Al palato è di spessore, cremoso, morbido e con una freschezza importante, che guida l’assaggio. Torna la frutta declinata in modo più croccante, poi la pasticceria vanigliata e i fiori. Il finale è lungo, lievemente sapido, con una chiusura tesa e asciugante.